Inscripciones abiertas al 38eno Concurso de Coctelería para jóvenes profesionales Trofeo "Ciudad de L'Hospitalet".

Las inscripciones a la XXXVIII edición del Concurso de Coctelería para jóvenes profesionales "Trofeo Ciudad de L'Hospitalet" están abiertas. Se pueden inscribir todos los profesionales y alumnos de escuelas de hostelería y coctelerías de entre 16 y 27 años con un máximo de dos participantes por centro formativo o coctelería.

Gastronomia | 13/03/2023 13:00:00

¿Cómo hacer a la hostelería más atractiva para los trabajadores?

Los estudios lo demuestran: para los profesionales de hostelería, la falta de personal va a ser uno de los principales retos para 2023. En la encuesta que periódicamente realiza el Club TOP F&B, que agrupa a los directores corporativos de alimentación y bebidas de algunas de las principales cadenas hoteleras de España, así lo afirmaban sus miembros. La gestión de los recursos humanos y la falta de personal se encuentra en primer lugar. Hacer frente a la subida de precios en las materias primas en segundo lugar y convertirse en un sector atractivo para los clientes.

Gastronomia | 04/01/2023 15:20:00

No te olvides de identificar los alérgenos en tu carta

Gastronomia | 28/12/2022

¿Qué es el foodtech y por qué va a cambiar la hostelería?

De forma creciente, durante los últimos años, se ha oído hablar cada vez más de foodtech. Pero, ¿qué es y cómo nos está afectando? Para empezar, el foodtech es como se denomina al uso de tecnologías y biotecnologías para generar innovaciones que supongan un cambio importante en la forma de producir los alimentos, pero también de procesarlos, cocinarlos o distribuirlos. Por lo tanto, el foodtech afecta a toda la cadena de valor de la industria alimentaria. Desde el sector primario, la ganadería, hasta los supermercados y, por supuesto, la hostelería.

Gastronomia | 23/12/2022 10:00:00

Claves para mantener la rentabilidad en el contexto actual

El contexto actual obliga al sector hostelero a ser especialmente cuidadoso para que su gestión se ajuste a los cambios que se están produciendo a nivel social y mundial. La hostelería, se suele decir, es una industria muy dinámica que se adapta a los cambios, innovaciones, nuevos conceptos y gustos de los consumidores. Pero ahora también se tiene que adaptar a una situación externa.

Gastronomia | 20/12/2022 13:00:00

Turismo deportivo: a por el oro turístico

L’Hospitalet de Llobregat és una de les destinacions de turisme esportiu més important de Catalunya. No només les instal·lacions esportives, sinó també alguns hotels de la ciutat, compten amb el certificat de turisme esportiu que atorga l'agència catalana de turisme, estan certificats per allotjar equips i atendre les necessitats específiques dels esportistes que s'hi allotgen.

Esports | 16/12/2022

Sostenibilidad con nombre y apellidos: turismo y restauración

Después de dos años de trabajo, este mes de junio de 2022 L’Hospitalet de Llobregat obtuvo una de las certificaciones Biosphere de sostenibilidad turística y de reconocimiento internacional, que otorga el Instituto de Turismo Responsable (ITR) con la finalidad de certificar las buenas prácticas de empresas y servicios turísticos, impulsada en Barcelona por la Diputació de Barcelona y la Cambra de Comerç de Barcelona.

Gastronomia | 14/12/2022