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Gastronomíaía | 19/03/2026 9:40:00

L'Hospitalet presentará la xefla en la feria turística B-Travel

Como en ediciones anteriores, L'Hospitalet está presente en B-Travel, dentro del stand de la Diputación de Barcelona, para difundir sus principales activos

L'Hospitalet presentará su oferta turística en el salón internacional del turismo B-Travel, que se hará del 20 al 22 de marzo al recinto ferial de Montjuïc. Además de dar a conocer el potencial de la ciudad como destino turístico, en esta edición, la presencia de L'Hospitalet se centrará en mostrar la vitalidad de su gastronomía a través de la xefla.

Como en ediciones anteriores, L'Hospitalet está presente en B-Travel, dentro del stand de la Diputación de Barcelona, para difundir sus principales activos, entre los que destaca la amplia y diversa oferta gastronómica que, además, forma parte de su identidad e impulsa la actividad económica local. Es por eso que es uno de los elementos clave a la hora de proyectar L'Hospitalet más allá del límite territorial. Otros activos son la oferta cultural que aportan las entidades, los equipamientos municipales y el Distrito Cultural.

El sábado, 21 de marzo, a partir de las 11 horas, en el stand de la Diputación de Barcelona tendrá lugar la mesa redonda "La xefla de L'Hospitalet: gastronomía, identidad y proyección de ciudad". Contará con la participación de Maria Nicolau, cocinera, escritora y madrina de la xefla; Susana Aragón, cocinera y docente en la Barcelona Culinary Hub, e Ivan Puig, director de proyectos de la Asociación de Gastronomía y Turismo. La moderará Judith Càlix, directora editorial de la revista Cuina.

La xefla será también la protagonista de dos shows cooking en la zona gastronómica del salón: viernes, a las 13 horas, la chef Susana Aragón presentará la xefla, y el sábado, Maria Nicolau profundizará en el valor culinario y cultural de este plato cocinando Xefla de pollo, verduras y setas de primavera, a las 13 horas, y Xefla de morcillas negras y habas tiernas con alioli de romesco, a las 17 horas.

La xefla es un plato colectivo y simbólico que pone de relieve la tradición, la diversidad y la convivencia de L'Hospitalet. La propuesta se dio a conocer el 4 de octubre pasado con gran éxito durante la jornada gastronómica GastroTeca, que se hizo a La Farga.

La propuesta base se ha enriquecido gracias a una rigurosa investigación documental basada en fuentes históricas, culturales y antropológicas; entrevistas para recuperar la memoria colectiva e informes de expertos académicos e historiadores de la ciudad, que han permitido conectarla con las raíces alimenticias de L'Hospitalet.

La receta combina arroz de calidad, proteína de origen animal o vegetal y verduras de temporada y un toque especial que permite reinterpretarla según el origen y la creatividad de cada cocinero o cocinera. Se sirve tradicionalmente en cazuela de barro y puede acompañarse con salsas aparte. Esta versatilidad convierte la xefla en un plato vivo y plural que refleja la diversidad local.

Además, B-Travel será también será escenario para difundir la Primavera de Tapas, la ruta gastronómica que se hace coincidiendo con las Fiestas de Primavera y que este año llega a la 14ª edición, del 23 al 27 de abril, con propuestas de 43 restaurantes y bares de la ciudad.

B-Travel es la mayor feria de Cataluña en su ámbito, que reúne agencias de viajes, hoteles, operadores de cruceros, compañías de transporte y empresas de servicios turísticos que presentan su oferta al público viajero.

EN B-Travel, L'Hospitalet dispondrá de un espacio dentro del stand de la Agencia Catalana de Turismo, en colaboración con la Diputación de Barcelona. L'Hospitalet destaca por la variedad y la calidad de la restauración de la ciudad, las propuestas culturales tanto del sector público como del privado, la celebración de actividades referentes y las buenas condiciones para el turismo deportivo.