Gastronomía | 13/03/2023 13:00:00

El acontecimiento será el domingo 23 de abril a las 11 horas en el Renaissance Barcelona Fira Hotel

Las inscripciones a la XXXVIII edición del Concurso de Coctelería para jóvenes profesionales "Trofeo Ciudad de L'Hospitalet" están abiertas. Se pueden inscribir todos los profesionales y alumnos de escuelas de hostelería y coctelerías de entre 16 y 27 años con un máximo de dos participantes por centro formativo o coctelería.

Gastronomía | 04/01/2023 15:20:00

Los estudios lo demuestran: para los profesionales de hostelería, la falta de personal va a ser uno de los principales retos para 2023. En la encuesta que periódicamente realiza el Club TOP F&B, que agrupa a los directores corporativos de alimentación y bebidas de algunas de las principales cadenas hoteleras de España, así lo afirmaban sus miembros. La gestión de los recursos humanos y la falta de personal se encuentra en primer lugar. Hacer frente a la subida de precios en las materias primas en segundo lugar y convertirse en un sector atractivo para los clientes.

Gastronomía | 23/12/2022 10:00:00

De forma creciente, durante los últimos años, se ha oído hablar cada vez más de foodtech. Pero, ¿qué es y cómo nos está afectando? Para empezar, el foodtech es como se denomina al uso de tecnologías y biotecnologías para generar innovaciones que supongan un cambio importante en la forma de producir los alimentos, pero también de procesarlos, cocinarlos o distribuirlos. Por lo tanto, el foodtech afecta a toda la cadena de valor de la industria alimentaria. Desde el sector primario, la ganadería, hasta los supermercados y, por supuesto, la hostelería.

Gastronomía | 20/12/2022 13:00:00

El contexto actual obliga al sector hostelero a ser especialmente cuidadoso para que su gestión se ajuste a los cambios que se están produciendo a nivel social y mundial. La hostelería, se suele decir, es una industria muy dinámica que se adapta a los cambios, innovaciones, nuevos conceptos y gustos de los consumidores. Pero ahora también se tiene que adaptar a una situación externa.

Gastronomía | 14/12/2022

Después de dos años de trabajo, este mes de junio de 2022 L’Hospitalet de Llobregat obtuvo una de las certificaciones Biosphere de sostenibilidad turística y de reconocimiento internacional, que otorga el Instituto de Turismo Responsable (ITR) con la finalidad de certificar las buenas prácticas de empresas y servicios turísticos, impulsada en Barcelona por la Diputació de Barcelona y la Cambra de Comerç de Barcelona.

Gastronomía | 12/12/2022 20:00:00

Hoy se han entregado los premios de la 8ª edición de la ruta gastronómica A la tardor, platillos!

Esta tarde se han entregado los premios de la 8ª edición de la ruta gastronómica A la tardor, platillos!, en un acto en el restaurante Diversus que ha contado con la presencia de la alcaldesa de L'Hospitalet, Núria Marín, y del concejal de Promoción Económica y Turismo, José Antonio Alcaide, así como de representantes de los establecimientos participantes y del jurado que ha otorgado los premios.