Imatge anterior

Següent imatge

Gastronomia | 19/03/2026 9:40:00

L’Hospitalet presentarà la xefla a la fira turística B-Travel

Com en edicions anteriors, L’Hospitalet és present a B-Travel, dins l’estand de la Diputació de Barcelona, per difondre els seus principals actius

L’Hospitalet presentarà la seva oferta turística al saló internacional del turisme B-Travel, que es farà del 20 al 22 de març al recinte firal de Montjuïc. A més de donar a conèixer el potencial de la ciutat com a destinació turística, en aquesta edició, la presència de L’Hospitalet se centrarà a mostrar la vitalitat de la seva gastronomia a través de la xefla.

Com en edicions anteriors, L’Hospitalet és present a B-Travel, dins l’estand de la Diputació de Barcelona, per difondre els seus principals actius, entre els quals destaca l’àmplia i diversa oferta gastronòmica que, a més, forma part de la seva identitat i impulsa l’activitat econòmica local. És per això que és un dels elements clau a l’hora de projectar L’Hospitalet més enllà del límit territorial. Altres actius són l’oferta cultural que aporten les entitats, els equipaments municipals i el Districte Cultural.

Dissabte, 21 de març, a partir de les 11 hores, a l’estand de la Diputació de Barcelona tindrà lloc la taula rodona “La xefla de L'Hospitalet: gastronomia, identitat i projecció de ciutat". Comptarà amb la participació de Maria Nicolau, cuinera, escriptora i padrina de la xefla; Susana Aragón, cuinera i docent al Barcelona  Culinary Hub, i Ivan Puig, director de projectes de l’Associació de Gastronomia i Turisme. La moderarà Judith Càlix, directora editorial de la revista Cuina.

La xefla serà també la protagonista de dos shows cooking a la zona gastronòmica del saló: divendres, a les 13 hores, la xef Susana Aragón presentarà la xefla, i dissabte, Maria Nicolau aprofundirà en el valor culinari i cultural d’aquest plat cuinant Xefla de pollastre, verdures i bolets de primavera, a les 13 hores, i Xefla de botifarrons negres i faves tendres amb allioli de romesco, a les 17 hores.

La xefla és un plat col·lectiu i simbòlic que posa en relleu la tradició, la diversitat i la convivència de L’Hospitalet. La proposta es va donar a conèixer al 4 d’octubre passat amb gran èxit durant la jornada gastronòmica GastroTeca, que es va fer a La Farga.

La proposta base s’ha enriquit gràcies a una rigorosa recerca documental basada en fonts històriques, culturals i antropològiques; entrevistes per recuperar la memòria col·lectiva, i informes d’experts acadèmics i historiadors de la ciutat, que han permès connectar-la amb les arrels alimentàries de L’Hospitalet. 

La recepta combina arròs de qualitat, proteïna d’origen animal o vegetal i verdures de temporada i un toc especial que permet reinterpretar-la segons l’origen i la creativitat de cada cuiner o cuinera. Se serveix tradicionalment en cassola de fang i pot acompanyar-se amb salses a banda. Aquesta versatilitat converteix la xefla en un plat viu i plural que reflecteix la diversitat local.

A més, B-Travel serà també serà escenari per difondre la Primavera de Tapes, la ruta gastronòmica que es fa coincidint amb les Festes de Primavera i que enguany arriba a la 14a edició, del 23 al 27 d’abril, amb propostes de 43 restaurants i bars de la ciutat.

B-Travel és la fira més gran de Catalunya en el seu àmbit, que aplega agències de viatges, hotels, operadors de creuers, companyies de transport i empreses de serveis turístics que presenten la seva oferta al públic viatger. 

A B-Travel, L’Hospitalet disposarà d’un espai dins l’estand de l’Agència Catalana de Turisme, en col·laboració amb la Diputació de Barcelona. L’Hospitalet destaca per la varietat i la qualitat de la restauració de la ciutat, les propostes culturals tant del sector públic com del privat, la celebració d’activitats referents i les bones condicions per al turisme esportiu.